Bio-Rohkokosnuss-Rohzucker (250 g)

Dieser Zucker mit niedrigem glykämischen Index wird aus der Kokospalme gewonnen. Durch einen leichten Einschnitt in den blühenden Teil der Palme entsteht ein Nektar, aus dem sich durch Verdunstung bei niedrigen Temperaturen kleine Kristalle bilden.

EIN BISSCHEN GESCHICHTE:
Die Pflanze, aus der dieser köstliche Zucker gewonnen wird, ist eine Palme (Cocus Nucifera), dieselbe Pflanze, aus der auch die Kokosnuss gewonnen wird. Diese Palme, auch Pflanze des Lebens genannt, versorgt die Bevölkerung tropischer Länder seit jeher sowohl durch die Kokosnuss als auch durch den aus dem Nektar ihrer Blüten gewonnenen Zucker mit einer hervorragenden Nahrung, die reich an Enzymen und Laurinsäure ist und vom Körper verwertet wird um Fettsäuren zu produzieren, die bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen.

DER BAUM DES LEBENS:
Mit seinem niedrigen glykämischen Index (nur 35) ist dieser Zucker eine hervorragende und gesunde Alternative zu herkömmlichem Weißzucker. Kokosnusszucker hat einen hohen Gehalt an Vitaminen wie B1, B2, B3, B6 und C und ist eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Mineralsalze wie Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Es gibt Ihnen Energie für den Tag, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Dieser zarte und duftende Zucker ist ein ausgezeichneter Ersatz für gewöhnlichen Weißzucker und passt hervorragend zu Ihren süßen Rezepten, da er einen köstlichen karamellisierten Geschmack verleiht.

Palmzucker, Eigenschaften und Vorteile der Wirkstoffe:
Bevor wir uns mit der Entdeckung der Eigenschaften der in diesem Produkt enthaltenen Wirkstoffe befassen, ist eine notwendige Klärung erforderlich. Dieses Lebensmittel steht erst seit wenigen Jahren im Mittelpunkt der öffentlichen Aufmerksamkeit, weshalb es von der wissenschaftlichen Gemeinschaft noch nicht eingehend untersucht wurde. Derzeit scheint es nicht Gegenstand einschlägiger Vergleichsstudien zu sein. Alles, was wir über die darin enthaltenen Wirkstoffe wissen, verdanken wir einer Studie, die die Regierungsbehörde für den Kokosnussanbau auf den Philippinen beim örtlichen Ministerium für Lebensmittel- und Ernährungsforschung in Auftrag gegeben hat (*2). Aus Gründen der Transparenz und Vollständigkeit der Informationen sollten Sie daher wissen, dass die meisten der unten aufgeführten Aussagen überprüft werden. Darüber hinaus wartet der tatsächliche Gehalt der Wirkstoffe im Kokospalmenzucker noch auf die offizielle Validierung durch Forscher. Unabhängig davon, ob diese Behauptungen bestätigt werden oder nicht, ist es immer interessant, die möglichen Vorteile dieser Substanzen zu entdecken. Dann viel Spaß beim Lesen!

> Themenliste:

Die Eigenschaften von Inulin
Die Vorteile von SCFAs
Die Rolle von Phytonährstoffen
Die Funktion von Antioxidantien
Die Bedeutung des glykämischen Index
Ein wahrscheinliches Vorhandensein von Mineralien
Wissenschaftliche Forschung als spezifische Quellen

Die Eigenschaften von Inulin:

Der Inulingehalt muss noch offiziell bestätigt werden. Sollte die Wissenschaft sein Vorhandensein jedoch bestätigen, könnten sich interessante Aussichten für die Verwendung dieses Produkts als alternativer Süßstoff ergeben. Wissenschaftliche Untersuchungen (*3) definieren dieses Probiotikum tatsächlich als unverdauliches Kohlenhydrat, das die Eigenschaft hat, nicht zum Blutzuckerspiegel beizutragen. Die gerade erwähnte Studie untersuchte tatsächlich experimentell die glykämische Reaktion jener Lebensmittel, bei denen der Zucker teilweise durch Inulin ersetzt wurde. Die Ergebnisse bestätigten die Eigenschaften dieser Substanz.

Die Vorteile von SCFAs:

Dieser Süßstoff würde einen weiteren Stoff enthalten, dessen Vorhandensein wissenschaftlich bestätigt werden muss und der stichhaltige Vorteile bieten könnte. Die Rede ist von kurzkettigen Fettsäuren (SCFA), von denen die Forschungsgemeinschaft (*4) glaubt, dass sie eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines allgemeinen Wohlbefindens spielen. Diese Stoffe entstehen im Darm bei der Fermentation unverdaulicher Polysaccharide. Es wurde festgestellt, dass SCFAs entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften haben und dabei helfen, den guten Zustand der Integrität des Verdauungstrakts zu bewahren.

Die Rolle von Phytonährstoffen:

Das Vorhandensein von Phytonährstoffen in diesem Lebensmittel wurde von der Forschungsgemeinschaft noch nicht bestätigt. Sollte sich dies bestätigen, könnte dieses Produkt einen zusätzlichen Nutzen bieten. Tatsächlich belegen Studien (*5), dass diese Substanzen bedeutende Eigenschaften bei der Aufrechterhaltung und Modulation der Immunfunktion sowie bei der Vorbeugung spezifischer Erkrankungen haben. Sie besitzen im Allgemeinen antimikrobielle, antioxidative, antiallergische und krampflösende Eigenschaften.

Die Funktion von Antioxidantien:

Die Regierungsbehörde der Philippinen behauptet, dass Kokospalmenzucker eine Quelle für Antioxidantien ist. Diese Aussage findet derzeit keine offizielle Bestätigung aus der wissenschaftlichen Forschung. Es besteht die Hoffnung, dass sich diese Tatsache bestätigt, da Antioxidantien, wie Studien belegen (*6), sehr wichtige Eigenschaften bei der Vorbeugung der Entwicklung chronischer und degenerativer Krankheiten haben. Tatsächlich tragen sie dazu bei, das Gleichgewicht unseres Körpers wieder ins Gleichgewicht zu bringen, indem sie einem Überschuss an freien Radikalen entgegenwirken und den Körper vor oxidativem Stress schützen.

Die Bedeutung des glykämischen Index:

Unter den Behauptungen rund um diesen Süßstoff, die noch nicht offiziell bestätigt wurden, gibt es eine, die diesem Produkt einen niedrigen glykämischen Index zuschreibt. Es wäre interessant, eine wissenschaftliche Bestätigung zu erhalten, da dies eine hervorragende Nachricht zum Wohle der Diabetiker wäre. Tatsächlich gibt dieser Wert an, wie schnell der Blutzucker nach der Aufnahme einer Lebensmittelmenge mit 50 Gramm Kohlenhydraten ansteigt. Der glykämische Index ist ein ungefährer Parameter zur Klassifizierung von Lebensmitteln, um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Dies wird auch durch eine experimentelle Studie (*7) gestützt, die an Patienten mit Typ-2-Diabetes durchgeführt wurde.

Ein wahrscheinliches Vorhandensein von Mineralien:

Stimmt es wirklich, dass Kokospalmenzucker neben den anderen Eigenschaften der Wirkstoffe auch eine Mineralstoffquelle ist? Die Wissenschaft kann diese Aussage derzeit nicht stützen, da vergleichende Analysen hierzu fehlen. Dies ist jedoch eine möglicherweise interessante Tatsache, da die Eigenschaften eines Süßstoffs nicht immer mit dem Beitrag von Elementen verbunden sind, die für das allgemeine Wohlbefinden des Organismus wichtig sind. Ob dieser Zucker tatsächlich nennenswerte Mengen an Kalium und Zink enthält, muss noch geklärt werden. Wenn ja, haben wir vielleicht eine süßere Möglichkeit, von diesen Elementen zu profitieren.

Wissenschaftliche Forschung, die als spezifische Quellen verwendet wird:

Der Vollständigkeit halber stellen wir Ihnen die Links zu der wissenschaftlichen Dokumentation zur Verfügung, die wir bei der Erstellung dieses Abschnitts verwendet haben.

2* http://www.pca.da.gov.ph/coconutrde/images/sugarpdfs/TPTrinidad_FNRI.pdf
3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28255654
4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24388214
5* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25051278
6* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697
7* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4450120/

Dieser zarte und duftende Zucker ist ein ausgezeichneter Ersatz für gewöhnlichen Weißzucker und passt hervorragend zu Ihren süßen Rezepten, da er einen köstlichen karamellisierten Geschmack verleiht.

ABLAUFDATUM: 19.02.2025