PROCEDIMENTO:
1- rompi i biscotti nel frullatore, poi aggiungi il burro fuso e mixa fino ad ottenere la consistenza desiderata.
2- crea la base della torta sul fondo dello stampo premendo con le dita e metti in frigo per 30 minuti.
3- sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria mescolandolo costantemente per non creare grumi. Togli dal fuoco e fai raffreddare per 10 minuti.
4- in una padella metti il formaggio vegan, il mascarpone vegan, lo zucchero e la polpa di açaí. Mixa tutto a fuoco lento.
5- mixa a parte l’agar agar in acqua calda, poi aggiungi la gelatina nella padella e mixa per bene. Successivamente aggiungi anche la cioccolata bianca fusa.
7- versa la crema ottenuta sulla base di biscotti.
8- metti in frigo per 2 ore.
9- decora con frutti di bosco come nella foto.
INGREDIENTI:
Per la base:
▪️150g di biscotti digestive vegan
▪️ 75g di burro vegano fuso non salato
Per la crema:
▪️200g di cioccolato bianco vegan
▪️150g di formaggio vegan
▪️125g di mascarpone vegan
▪️200g di polpa di açaí Sambazon
▪️1/2 cucchiaio di agar agar in polvere
▪️2 cucchiai di acqua calda
▪️120g di zucchero
Açaí & Cioccolato Bianco Cheesecake Vegan
